Spiruline des Sapins

Notre ferme

Située au pied du Château de Belvoir, aux portes du Parc Naturel Régional du Doubs Horloger et des ses forêts de sapins, c'est la ferme à spiruline franc-comtoise la plus haute en altitude. En effet, il serait trop compliqué, voir impossible,  de cultiver la spiruline plus en altitude car les nuits et les hivers seraient trop froids.

Le rythme des saisons

Afin de travailler de façon éco-durable et de garantir une qualité optimale, le choix a été fait de ne produire que lorsque la nature le permet. C'est à dire respecter le rythme des saisons et ne pas chauffer les bassins ou les serres et n'utiliser que la lumière naturelle. Ainsi la production a lieu de Mai à Octobre.

Une Culture écologique

Nous n'utilisons aucun pesticide, ne rejetons pas de déchet et  consommons très peu d'eau. En effet, à titre de comparaison, pour la même quantité de protéines produite, la spiruline demande 3 fois moins d'eau et 20 fois moins de surface que le soja. 

Qualité & Traçabilité

Des analyses sont effectués régulièrement afin de garantir un produit de qualité et maintenir toutes les valeurs nutritives de notre spiruline.
Une traçabilité précise a été mis en place pour  suivre nos produits et prévenir d'une éventuelle dérive d'un indicateur.

Des contrôles quotidiens sont effectués :

• température des bassins
• température ambiante de la serre
• salinité du milieu de culture
• pH du milieu de culture
• densité de la Spiruline